義大利佛羅倫斯藝術大學 Florence University of the Arts交換與研修資訊

餐旅學院、觀光學院、廚藝學院、國際學院

日間部四技二年級（含）以上、二技一年級下學期及五專四年級在學學生

開放對象：餐旅學院、觀光學院、廚藝學院、國際學院（日間部四技二年級（含）以上、二技一年級下學期及五專四年級在學學生）｜前三學期操行成績平均達 70 分以上且無小過以上處分｜通過義大利佛羅倫斯藝術大學（FUA）英語口試面試（建議具 CEFR B1 / TOEIC 550 以上基礎）

通過義大利佛羅倫斯藝術大學（FUA）英語口試面試（建議具 CEFR B1 / TOEIC 550 以上基礎）

一學年（2 學期義大利佛羅倫斯研修 10 學分＋12 週校內外餐旅／烘焙／廚藝實習 10 學分，合計 12 個月）

115-1 梯次（2027–28 出國研修暨實習）：2026年10月14日開放申請、2026年11月13日（週五）12:00 截止收件、2026年11月20日公布錄取名單、2027年2月26日–3月3日語言證照補繳截止

第一階段（佛羅倫斯秋冬兩季研修）：約 9 月至翌年 5 月（10 學分）；

第二階段（義大利夏季餐旅廚藝實習）：5 月至 8 月共 12 週實習（10 學分），合計 12 個月

高餐大在學註冊與學雜費規定（依《學生海外實習及研習輔導補充規定》）：出國研修暨實習期間須辦理高餐大註冊手續並保有學籍；

「學費減免方案（19 校）」免繳國外接待大學學費，僅需繳交高餐大校內全額學雜費；

「付費方案（12 校）」依合作專案繳交國外學校學費與住宿實訓費（高餐大校內學雜費依出國期間減免規定辦理），並於實習學期享當地帶薪實習薪資。

本合作校待遇：付費研修暨實習方案：繳交義大利佛羅倫斯藝術大學（FUA — Apicius International School of Hospitality）專案學費，於佛羅倫斯歷史城區 Fedora 烘焙坊、Ganzo 實訓餐廳與精品酒店進行實務研修與 12 週實習；

可申請學海飛颺或探索之航獎學金。

。

高餐大兩大核心出國研修獎助學金體系（每年 2 月下旬截止，如 115 年度為 2026/02/25 16:00 截止）：（1）《教育部學海飛颺與學海惜珠計畫》：補助具中華民國國籍、前三學期操行平均 70 分以上且具 CEFR B1（TOEIC 550 / IELTS 4.0 / TOEFL iBT 42 / JLPT N3 / TOPIK 3）以上外語證明之四技二以上或五專四以上在學學生赴非大陸港澳地區研修 1 學期至 1 學年（學海惜珠另須持低收、中低收、特殊境遇、身心障礙或弱勢助學金證明）；

（2）校內《探索之航獎學金：發現新天地（Voyage of Discovery: Uncover New Frontiers）》出國研修獎學金（112年10月16日實施要點）：補助赴國外姊妹校交換研修或修讀雙聯學位之在學學生，每人獎助新臺幣 10,000 元至 60,000 元。

獲國立高雄餐旅大學國際事務處推薦錄取後，可依 義大利佛羅倫斯藝術大學 國際處指引申請校內外學生宿舍或實習住宿（費用與實習待遇：付費研修暨實習方案：繳交義大利佛羅倫斯藝術大學（FUA — Apicius International School of Hospitality）專案學費，於佛羅倫斯歷史城區 Fedora 烘焙坊、Ganzo 實訓餐廳與精品酒店進行實務研修與 12 週實習；

可申請學海飛颺或探索之航獎學金。

）

步驟一（確認高餐大在學年級、EMI/ESP 先修門數與 義大利佛羅倫斯藝術大學 語檢要求）：確認為日間部四技二年級以上、二技一年級下學期、五專四年級或碩士班在學學生，符合操行與學業要求（前三學期操行成績平均達 70 分以上且無小過以上處分）與外語門檻（通過義大利佛羅倫斯藝術大學（FUA）英語口試面試（建議具 CEFR B1 / TOEIC 550 以上基礎）；

最遲可於 2027/02/26–03/03 補繳達標語檢證照）。

步驟二（備妥《海外研修暨實習方案報名表》與應備文件送交國際事務處 A406）：於校內報名截止前（115-1 梯次為 2026 年 11 月 13 日週五中午 12:00 前）填妥報名表（日本姊妹校另附日文履歷書），檢附（1）中文歷年成績單正本（含班排名與前三學期操行成績）、（2）有效外語能力檢定證照影本、（3）中/外文讀書與實習計畫及自傳、（4）《海外研修實習家長同意書（中英文版）》、（5）EMI/ESP 修課證明及其他有利審查資料，送交行政大樓四樓 A406 國際事務處。

步驟三（參加校內書面審查與中／外語面試甄選，並於 2 月申請學海飛颺／惜珠與探索之航獎學金）：參加國際事務處與各院師長或國外學校代表辦理之筆試／線上面試，預計 2026 年 11 月 20 日公告錄取名單赴 義大利佛羅倫斯藝術大學 Florence University of the Arts；

錄取同學可於 2026 年 2 月 25 日 16:00 前向國際處遞交《115 年度教育部學海飛颺／學海惜珠計畫申請表暨研修計畫書》或《探索之航獎學金：發現新天地申請表》（須於 5 月 28 日中午前補齊國外入學許可函）。

步驟四（完成國外學校提名入學、役男出國緩徵與簽證保險，返國後繳交成果報告、5 分鐘微電影並辦理 10+10 學分抵免）：由國際處向接待校提名（Nomination）並申辦簽證（具役男身分者須於出國前 2 個月依《役男錄取姐妹校海外研修暨實習方案出國申請流程》造冊報教育部核准）；

出國前 1 週簽署獎學金行政契約書與切結書並繳交電子機票；

返國後繳交登機證、1,000–1,600 字成果報告、10 張 1MB 以上原始照片、簡報及 5 分鐘微電影，並辦理大三海外研修 10 學分與海外實習 10 學分採認。

開放對象與學院：餐旅學院、觀光學院、廚藝學院、國際學院（日間部四技二年級（含）以上、二技一年級下學期及五專四年級在學學生）。

依《國立高雄餐旅大學學生海外實習及研習輔導補充規定》及國際事務處《2027–28 海外研修暨實習方案》規定：（1）海外研修加實習期間以 12 個月（一學年）為原則，分別抵免大三（或專四）1 學期海外研修必修 10 學分與 1 學期海外／國內實習必修 10 學分（研究所碩士生可申請澳洲昆士蘭大學 1+1 雙聯碩士學位）；

（2）EMI／ESP 全英語課程先修規定：重點培育學院（餐旅學院、觀光學院、國際學院）學生出國前須修習 EMI 或 ESP 課程至少 2 門且及格，廚藝學院及應用日語系學生至少 1 門；

（3）操行與獎懲門檻：申請人前三學期操行成績平均須達 70 分以上，且在校期間無小過（含）以上處分或違法紀錄；

（4）語言證照補繳期限：報名時若尚未取得目標學校語言檢定門檻，最遲須於 2027 年 2 月 26 日至 3 月 3 日前補繳達標語言證照，逾期視同放棄錄取資格。